中野っていいとも!「西島 静壹」さん
  • 中野っていい友!第47回「西島 静壹」さん

    中野っていい友!第47回「西島 静壹」さん
    中野っていい友!今回のゲストは、中野駅北口早稲田通り沿いを環七方面に歩いて徒歩13分喫茶店「ばらーど」のオーナー「西島 静壹」さんでした。

    非常に大らかだけど、一つ一つこだわりを持ち鍛錬された魅力的な方でした。

    実家を改装した風情のある庭園と木の温もりを感じながら、長年の経験を活かした絶品コーヒーを味わえます。
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    ぺモリ)
    初めまして。前回ゲストの「稲橋 秀郎」さんからご紹介いただきました「西島 静壹」さん、本日は宜しくお願い致します。稲橋さんがお気に入りの喫茶店と伺いましたがどういったお店なんですか?

    西島)
    初めまして。3年前に中野早稲田通り沿いに喫茶店「ばらーど」をオープンしました。

    「ばらーど」は音楽で、小さな物語という意味合いです。 元々は家内の家だったんですが、改装しました。昭和38年に建てた家で大きく変えることなく改装しましたので、当時の吐き出し口なども残してあります。そこに昔から使っている家具や照明を持ってきました。

    コーヒーは昔から付き合いのあるチモトコーヒーから、コロンビア、モカ、ブラジル、グアテマラの4種類の豆を一種類ずつ取り寄せ、お店でブレンドし、サイフォン式で淹れる若干酸味があるコーヒーです。
    ただ、作り置きは嫌なので、一杯だけとか、豆1種類での注文とかの場合は、ドリップ式でも淹れます。

    メニューも昔ながらの喫茶店のラインナップで、クリームソーダとかあります。フードはサンドイッチなどパン類だけですね。ランチタイムは、スープとアイスも一緒にお出しします。
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    ぺモリ)
    コーヒーへのこだわりがすごいですね。お店の家具や照明・雑貨も雰囲気がすごい良いです。 喫茶店歴は長いのですか?また、喫茶店を始めたきっかけなど教えてください。

    西島)
    喫茶店歴は51年になります。 有楽町で3年修行してから、「ばらーど」として神田で11年、上野で11年、京橋で26年間続けてきました。 元々物を作るのが好きで、福島で板前になろうとしたのですが、東京で喫茶店のチーフをやっていた知り合いがきっかけで、東京有楽町のメッカというコーヒー専門店の親方の元で働き出したのが喫茶店との出会いでした。
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    ぺモリ)
    51年?!そんなに喫茶店歴が長い人初めてです。 喫茶店のやりがいや今後やりたいことなどありますか?

    西島)
    やはりお客様に喜んで頂けることに尽きますね。 ただ、色んな場所でやってきて、地域によって全然客層は違いますよね。 京橋では、忙しいサラリーマンが多かったですが、中野は家族で来られたりするお客様も多く、たくさんお話できるのが良いですね。 今後に関しても、長年培ってきた技術で、美味しいコーヒーを提供し、喜んでいただきたいです。
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    ぺモリ)
    素敵ですね。 こちらが元々奥様のお住まいとのことだったので、中野はだいぶ長いのですか?
    中野の良さを教えてください。

    西島)
    私は昭和51年に結婚してから家内の住まいの中野に住んでいます。ちなみに結婚式はサンプラザで行いました。 昔は警察学校があり塀があったので、少し暗い感じでしたが、セントラルパークができ、非常に良くなりましたね。おしゃれで活気があるけど、昔ながらの人情味もあるところが好きですね。特にお店を構えてからは、近所の方々と家族ぐるみのお付き合いが増えて楽しいです。

    ぺモリ)
    中野を一言で言うと?

    西島)
    おしゃれで、活気があり、人情味がある街ですね。
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    ぺモリ)
    中野の好きな場所やお店を教えてください。

    西島)
    「梅むら」と言う早稲田通り沿いにある和菓子屋です。趣味のお茶をやるときのお菓子を買いに良く行きます。家族でやっていて人情味があり、田舎で採れた野菜を頂いたり、お店通しで仲良くさせて頂いています。

    「勝田商店」と言うブロードウェイ地下にある魚屋です。京橋で働いていた時は良く帰り道に買っていました。こちらも人情味があり好きです。
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    ぺモリ)
    ありがとうございました。
    非常に大らかだけど一つ一つこだわりを持ち鍛錬された魅力的な方でした。
    また次回もお楽しみに。

    西島)
    ありがとうございます。 次回も宜しくお願いします。
  • <プロフィール>

    <プロフィール>
    「西島 静壹」
    「ばらーど」オーナー

    「ばらーど」
    〒165-0027
    東京都中野区野方1-44-1

    TEL:03-3387-2807 

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