麺匠 ようすけ（中野区）

濃厚鶏白湯スープが絶品のラーメン屋

中野北口にあるこだわりのつまったラーメン屋。スープは、濃厚鶏白湯でナチュラルなトロみが感じられる。鶏のコク、旨みが丹念に抽出されており、非常に濃厚だが雑味やクセが無く絶品。 麺は、ほぼストレートの中細麺でしっかりとしたコシと歯応えを小麦の風味も有りスープとの相性も申し分無し。トッピングの鶏チャーシューも柔らかくしっとりした味わい。途中でレモンを絞ることで味の変化も楽しめる一杯です。