ペモリ)
コンフィチュールがいまいちよく分からないのですが。
中島)
コンフィチュールはフランス語で”ジャム”という意味なのですが、糖度が50%以上でないと”ジャ
ム”と言えなく、うちのは30%以下なので正式にはコンフィチュールなんです。
ジャムもコンフィチュールも保存するために砂糖を使用しますが、うちはできる限り果物自体の
味を楽しんでもらいたく、最低限の砂糖の量で作っています。素材の味を楽しめるので例えばトマ
ト系だったりするとジャムとしてだけではなく、ソースとしても使えます。
そして何よりうちは添加物を一切使っておりませんので、お子様にもアレルギーなど気にするこ
となく美味しく食べて頂けます。