中野っていい友!「岩崎 美由紀」さん
  • 中野っていい友!No.017「岩崎 美由紀」さん

    中野っていい友!No.017「岩崎 美由紀」さん
    今回のゲストは新井薬師と沼袋の間にあるビオワインのお店「カタリナ」のオーナー「岩崎 美由紀」さんです。ビオワインへのこだわりや思い、お店に来られる中野の方々について伺いました。
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    ペモリ)
    初めまして。前回ゲストの「柴田 恵利」さんからのご紹介頂きました「岩崎 美由紀」さん、宜しくお願いします。
    新井薬師でビオワインのお店をされていて個性的なご夫婦だと伺いました。

    岩崎)
    初めまして。中野新井薬師で「カタリナ」というビオワインのお店を旦那と3年前にオープンしました。柴田さんもお店に来て頂いてるのですが旦那も含めて個性的だったり愉快だと言われますね。

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    ペモリ)
    ビオワインってどういったワインなのですか?何故ビオワインのお店をやろうとしたんですか?

    岩崎)
    ビオワインとは、農薬を全く使わないというわけではないですが、より健康的で自然な作りをしたワインです。
    その中でも、様々な農法の定義に分かれていて、農法ごとに規定が定められてます。この辺はちょっと小難しい話しになりますが、簡単に言うと、「農薬を撒きすぎて微生物さえ居ない畑は生きていない。」という事です。造り手さん様々な考えがありますが、皆一様に目指しているところは、「生きたワインを作ろう」というところだと思います。
    私は以前の職場が中野坂上のプチコニシというバルと酒屋が一緒になったところで働いていたのですが、その時からビオワインが好きで、酒屋でもあったことから日本酒のように酒蔵と関わることもできてワインを造る上でのこだわりや思いを知りよりはまっていきました。そういった造り手の気持ち・思いが伝えられるようなお店をやりたいと思いました。

    ペモリ)
    「カタリナ」の料理はイタリアンとかフレンチとかこだわりあるのですか?

    岩崎)
    イタリアンとかフレンチとかそういったこだわりはありません。単純にビオワインに合う料理を意識しています。ビオワインという自然でシンプルなワインに合わせてシンプルで美味しいバケットを提供したり、ビオワインって普通のワインに比べて出汁のような旨味が詰まった味わいがあるワインもあるので意外に醤油をつかった和食などにも合ったりするので、基本はビオワインに合う料理・食事をご提供しています。

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    ペモリ)
    何故中野でお店を構えたのですか?また中野のいいところって何ですか?

    岩崎)
    前のお店が中野坂上でしたがそもそもはあまり中野にこだわりもなかったのですが、良い物件があったので中野で始めました。
    お店を出してみると、皆さん新しいお店に寛大というか優しいというか、抵抗なく入ってきて頂けてお客様をご紹介頂いたり非常に温かい方が多いなと思いました。
    新井薬師も沼袋も商店街とは少し離れているにも関わらず来て頂けるお客様も多くありがたいです。

    ペモリ)
    中野の魅力を一言で言うと?

    岩崎)
    「村」です。隣三軒以上に輪が広がる村人たちの一体感!

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    ペモリ)
    中野の好きなお店や場所を教えてください。

    岩崎)
    「青花」という中野と新井薬師の間、あいロードにあるお惣菜とワインのお店で、美味しいワインも置いてあるし、仕事終わりに行って常連さんと飲むのが楽しいお店です。

    「チロル」という沼袋にあるバーで、店主に会いに一人でふらっと行きやすいお店です。沼袋にチロル系列として和バーの「和チロル」と串揚げの業態「チロルさん」とあり沼袋のそこの系列だけではしごするのも面白いですよ。

    「ダムランド 」という中野北口のバーで、暗くてカオスだけど、朝5時まで営業しているので飲食店の方が仕事終わりに集まるオアシスのようなところですね。癒されるんです。
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    ペモリ)
    ありがとうございました。
    個性がおしゃれで親しみやすい魅力的な方でした。
    次回は岩崎さんにとって永遠の看板娘だという方だそうです。お楽しみに。

    岩崎)
    ありがとうございました。
    次回も宜しくお願いします。

  • 《プロフィール》

    《プロフィール》
    岩崎 美由紀
    「カタリナ」オーナー
    〒165-0026 東京都中野区新井5-5-13 102
    TEL:03-5318-5622
    「カタリナ」なかのっちページ
    趣味:ワイン蔵巡り、自転車

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